Poissons fumés, tartinables et produits marinés des Hauts-de-France.

Simon Dutriaux sale, fume et conditionne des poissons, élabore des produits marinés et des tartinables. Nos clients sont en grande distribution, dans les réseaux de grossistes, en restauration et dans l'industrie agroalimentaire.

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Chariot de saumon fumé sur claies, Simon Dutriaux
Poissons fumés

Saumons fumés

Salaison au sel sec, fumaison au bois de hêtre — le même geste depuis l'origine, adapté aux outils d'aujourd'hui.

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Tartinable de thon Simon Dutriaux, barquette 270 g
Tartinables

Tartinables

Mer, viande, végétaux, halal, sans conservateurs — élaborés dans notre laboratoire puis notre atelier, avec de vrais morceaux.

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Chariot de harengs en cellule de fumaison, Simon Dutriaux
Poissons fumés

Harengs fumés

Une spécialité des Hauts-de-France, fumée au bois de hêtre — doux ou naturel selon les envies.

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Filets de hareng à l'huile en barquette, Simon Dutriaux
Marinés

Produits marinés

Rollmops et préparations marinées, une tradition régionale perpétuée depuis 1886.

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Gammes spécifiques

Sans conservateurs & Halal

Tartinables sans conservateurs (HPP) et gamme EuroHalal certifiée.

Sans conservateurs → Gamme Halal →
Simon en quelques chiffres

1886

Création

60

Collaborateurs

3 500 m²

Production

IFS Food

Certification
Nos savoir-faire

Trois métiers, une même exigence.

Chariot de saumon entrant en cellule de fumaison, Simon Dutriaux

Salaison & fumaison maritimes

Salaison au sel sec, fumaison au bois de hêtre — nos saumons et harengs fumés.

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Barquette de tartinable de thon sur ligne de conditionnement, Simon Dutriaux

Élaboration de tartinables

Mer, viande, végétaux, halal, sans conservateurs — avec de vrais morceaux.

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Palettes au quai d'expédition, Simon Dutriaux

Qualité & Traçabilité

IFS Food, EuroHalal, Saveur en Or — chaque lot tracé de la réception à l'expédition.

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Simon Dutriaux depuis 1886
Notre histoire

1886 — Boulogne-sur-Mer.
Aujourd'hui — Vendin-le-Vieil.

Des rollmops roulés à la main aux tartinables sans conservateurs — 140 ans d'un même savoir-faire.

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Nos marchés

Nous livrons les professionnels de l'alimentaire.

GMS Grande distribution
PRO Grossistes
RHF Restauration
IND Industrie agroalimentaire
EXP Export

Pourquoi Simon Dutriaux ?

Pas des arguments marketing. Des faits.

Plus de 140 ans d'expérienceFondé en 1886 à Boulogne-sur-Mer.
Site de production Hauts-de-France3 500 m² à Vendin-le-Vieil.
Laboratoire R&D intégréDéveloppement et validation des recettes en interne.
Gammes avec et sans conservateursTechnologie HPP pour les recettes sans conservateurs.
Gamme Halal certifiée EuroHalalProcédures et matières premières conformes.
Développement MDD et marques propresFabrication sous vos marques ou sous marque Simon.

Un projet ? Parlons-en.

Vous cherchez à transformer des produits de la mer ou à élaborer une recette spécifique ? Nos équipes travaillent avec les professionnels de la grande distribution, des grossistes, de la restauration et de l'industrie agroalimentaire.

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